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Spaghetti ai tartufi di mare, al profumo di limone , la ricetta infallibile

ricetta spaghetti con tartufi

Prep time: 10 minuti

Cook time: 15 minuti

Serves: 2 persone

il tartufo di mare o Arsella è un mollusco che vive nel Mar Mediterraneo, vive in zone caratterizzate dai fondali sabbiosi. Sembra molto simile alla vongola ma la differenza sta nelle deiezioni maggiori, anche il mollusco è più grande e carnoso.

I più classici frutti di mare che conosciamo tutti sono: le telline, le vongole e le cozze, m avi garantiamo che i tartufi di mare non sono da meno, anzi sono una prelibatezza.

Il piatto è veramente facile e veloce da preparare, l’unica grande accarezza che dobbiamo avere è la pulizia dei tartufi, ma nulla di complesso.Per prima cosa spazzoliamo e laviamo i tartufi con acqua fredda e battiamoli sul piano del lavello. Facciamo attenzione al rumore: se è sordo probabilmente sono troppo pieni di sabbia e vanno messi da parte. Dobbiamo metterli a bagno 24 ore prima salta per spurgare della sabbia

Ricetta Spaghetti con tartufi di mare


  • Tempo preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 25 minuti
  • Dosi per: 2 persone

Piatto facilissimo da preparare, ottimo per un menù di pesce, accompagnato da un secondo e un bicchiere di vino bianco secco, è l’ideale per un occasione speciale.

Trucco a mamma

Per questo buon primo piatto di pesce possiamo abbinarci un buon flûte di prosecco rosè millesimato doc. Se volete potete sostituire i tartufi di mare con le vongole veraci, possiamo abinarci come secondo piatto un rombo al forno con patate.

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