Per il ripieno di ciliegie:
50 grammi di zucchero
3 grammi di amido di mais
435 grammi di ciliegie dolci scure fresche o congelate, snocciolate e tritate grossolanamente
30 ml di kirsch o succo d’arancia
2 grammi di scorza di limone fresca grattugiata
1 ml di estratto di mandorle
Per la torta:
192 grammi di farina per dolci
106 grammi di farina integrale per dolci
12 grammi di lievito in polvere
2 grammi di bicarbonato di sodio
3 grammi di sale
200 grammi di zucchero
42 grammi di burro
44 ml di olio di canola
284 grammi di yogurt magro alla vaniglia o al limone
2 uova grandi
12 ml di estratto di vaniglia
5 ml di estratto di mandorle
6 grammi di zucchero a velo per guarnire
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